特徴

GLOBALとは 洋食器メーカーとして有名な吉田金属工業株式会社が テーブルナイフで 培ったノウハウを活かして オールステンレス一体構造包丁を開発 以来 この包丁のアイディアと切れ味は世界各国で大きな注目を集め 世界のユーザーから高い評価を得るとともに 世界の包丁メーカー 業界に という新しい規格の革命を 起こしました それが現在では数十カ国に市場を拡大 世界のシェフに 高い評価と支持を受けています そんな世界中から支持されるGLOBALですが シリーズは あえて母国である日本向けに全てを特化させたシリーズなのです 日本人のこだわる使い勝手に適合させることを最大の課題として 使い易さと鋭い切れ味に更なる磨きをかけました 和食から洋食まで 日本の家庭で本格的料理を目指す人が求める包丁とはどうあるべきかを軸として 柄の形状 重量など単体設計の見直しから シリーズとしてアイテムごとに相互補完は万全であるかの検証に至るまで それらすべてを最適なレベルで仕上げました 特に刃付けはメーカーオリジナルの新しい刃付け エクストラエッジ を採用し 鋭い切れ味と優れた耐久性を実現させました 家庭で本格的な料理を楽しみたい方には是非使っていただきたい包丁なのです こちらの柳刃は片刃となりますので GLOBAL-IST専用シャープナーはご使用できません グローバルイスト GLOBALが造り出した切れ味抜群のカトラリーセット GLOBALを全て見る まな板を全て見る キッチンアイテムを全て見る 製品仕様 右利き用 左利き用の2種 全長 約38.0CM 約24.0CM 刃幅 約3.5CM 約205G 用途:魚 お手入れの仕方 錆を防ぐため ご使用後は中性洗剤で洗い 汚れや水気を完全に拭きとり 乾燥した場所で乾かして下さい 特に塩分 酸性の強い食品 柑橘類 漬物など を切った際は そのまま放置しないで下さい さびや変色等の原因となる場合がございます 食器洗浄機 及び乾燥機のご使用はお控え下さい ステンレス鋼材との相性が悪いため 錆の原因となる場合がございます 注意事項 こちらは片刃となりますので 刃の持続性を維持する為 まな板に置いてカットする際は 木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用下さい 硬い食材 かぼちゃ とうもろこし 等は刃をこねたりしないで下さい 刃こぼれ 破損の原因となります ハンドメイド製品の為 寸法 刃渡り等 0.5CM の誤差が生じる場合がございます ご了承下さい ご覧頂く環境により色や材質の見え方が実際の商品と多少異なることがございます

価格 12,960円(送料込)
ショップ プレシャスシーズ/インテリア雑貨
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「プレシャスシーズ/インテリア雑貨」さんが販売。レビューはまだありません。

特徴

PC版で詳しく見る お刺身好きなら持っておきたい1本 刺し身は の状態で買うと お造りになっているものよりもお買い得 我が家も柵でよく買いますが 三徳包丁ではなかなか綺麗に切れず 折角の刺し身がグチャグチャになってしまったこともありました 折角のご馳走がー 今回初めて柳刃包丁を使ってみましたが なぜこんなに刃渡りが長いのかの 長年の謎が解けましたよ 洋包丁のように身を押し切ったり 前後に動かすという切り方はせず 刃を奥から手前へのスライド1回で引き切ります これが柳刃包丁の切り方です ひと引きで切りきるので このような長い刃渡りが必要なんですね コツさえ掴めば簡単に立派なお造りが作れます 大根のツマや大葉を添えるだけで 一層本格的な仕上がりに お魚をよく食べるご家庭なら ぜひ持っておきたい1本ですね 仕様 ブランドGLOBAL グローバル サイズ 全長 約38CM 約24CM 刀幅 約3.5CM 重量約205G 素材 刀身 刃物用ステンレス モリブデン バナジウム入 柄 18-8ステンレス 刃付け片刃 右利き用/左利き用 製造国日本 注意 刃欠けや折れの原因となるので 以下の食材への使用はおやめ下さい 冷凍食品/とうもろこし/かぼちゃ/乾燥した餅/骨や殻などの硬い食材 以下の使用方法はおやめ下さい 食材を強くたたき切る 刃をこねる 怪我をする恐れがありますので お子様の手の届かない所に保管して下さい 食器洗い機 乾燥機のご使用はご遠慮下さい 本製品は片刃のため 同シリーズのシャプナーは使用できません メーカーで行なっている 有償研ぎサービス のご利用をお勧めします

価格 12,960円(送料込)
ショップ セレクトショップ・AQUA(アクア)
レビュー 件数99件(評価4.71)
評価

「セレクトショップ・AQUA(アクア)」さんが販売。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

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全長 340MM 重量 150G 刃身 モリブデン鋼 柄 18-8ステンレス 食器洗浄機対応 日本製

価格 2,100円(送料別)
ショップ くらし屋
レビュー 件数11件(評価4.64)
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「くらし屋」さんが販売。レビューがまだまだ少ないですが、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

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謝礼品説明 品名 H20-05 正広作 ステンレス和包丁 柳刃包丁 240MM 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁 シンプルなデザインと高い機能性は グッドデザイン の折り紙つきです 内容 刺身包丁の別称 素材の組織細胞をつぶさないで一気に引ききる和包丁の代表 サイズ 刃長 提供元 発送元 協同組合岐阜県刃物会館 0575-22-4941 製造元 株式会社マサヒロ H23-03 出刃包丁 180MM 魚をさばくための包丁 刃の幅を広く作られており 魚の骨を切るために重く設計されています

価格 20,000円(送料込)
ショップ 岐阜県関市
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「岐阜県関市」さんが販売。レビューはまだありません。

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元兼 柳刃包丁240MM 長い年月をかけ 受け継がれてきた職人の 技術 が結集した 和包丁の最高峰 堺の包丁 この堺の中でも ほんまもん が3本の指に入ると太鼓判を押す そして が手がける逸品 まず の組織が細かく 均一になるように 熟練の技で 何度も何度も繰り返し鋼をハンマーで叩き 精魂を込めて火造りします これにより永切れし 時を経ても動かない鋼が出来上がります この鍛冶職人が叩いた鋼を 砥ぎ師が一本一本手作業で ひずみがなく 絶妙な刃先の薄さを持った美しい刀身へ仕上げます 多くの職人の中でも 十分な技量を持った職人でないと 安定した品質の商品を生みだすことができません さらに この両方の技量が揃ってこそ最高の刃物は生み出されます 包丁も鞘も手作りのため 包丁サイズごとに合わせて作られた木製鞘付になります 持ち運び時などに 包丁が傷むのを防いでくれます 天然木ですので 色目 模様などは画像と変わることがございます また 和包丁用の鞘は 基本的に堺の一般的な和包丁のサイズに 合わせて作られています 出刃包丁 鰻裂き包丁は丸柄 それ以外の包丁はしのぎ付の持ちやすく滑り難い柄になっています マチは全て綺麗に磨かれているので大変滑らかで当たる指も痛くなりませんし 職人のこだわりと手間がうかがえます 仕様 本研白紙2号 刃渡り約240MM マチ鏡面磨き仕上げ 水牛柄木鞘付 この商品は当店が信頼する最高の職人による当方折り紙付きの自信の逸品です 実際に手に取られますと 鍛え上げた鋼の力強さ 繊細に研ぎ澄まされた刃物の美しさに魅了され きっとご満足頂けます

価格 22,000円(送料込)
ショップ 刃物・道具の専門店 ほんまもん
レビュー 件数0件(評価0)
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「刃物・道具の専門店 ほんまもん」さんが販売。レビューはまだありません。

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謝礼品説明 品名 H23-04 正広作 ステンレス和包丁 柳刃包丁 270MM 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁 シンプルなデザインと高い機能性は グッドデザイン の折り紙つきです 内容 刺身包丁の別称 素材の組織細胞をつぶさないで一気に引ききる和包丁の代表 サイズ 刃長 提供元 発送元 協同組合岐阜県刃物会館 0575-22-4941 製造元 株式会社マサヒロ

価格 23,000円(送料込)
ショップ 岐阜県関市
レビュー 件数0件(評価0)
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ミシェル ブラス MICHEL BRAS CUTTING EDGE JEWELRY NO 刃渡り 230 MM 全長 360 刃厚 2.0 重量 鞘無 205-225 材質 ステンレス チタンコーティング ハンドル 黒積層強化木 予約注文をご希望の方 商品名もしくは選択枝にて 入荷日指定のある場合 他の商品と同時注文された場合も すべて取り寄せ 予約商品と一緒にお届け致します ご予約注文キャンセル時のポイント変換について ご注文日から翌月末までは キャンセル後すぐにポイントが変換されます ご注文日から翌月末を超えた場合は 楽天規約の関係上ポイント変換まで 少 お時間をいただく場合がございます 場合により お振込みでの返金対応となるケースがございます ご理解のほど よろしくお願い致します 期間限定ポイントをご利用の場合 予約商品を後日キャンセルすると ポイントが返還されない場合がありますので 必ずキャンセルの際に期間限定ポイントをご利用の旨をお伝え下さい お客様都合の場合は戻らない場合があります

価格 39,960円(送料込)
ショップ Shinwa Shop 楽天市場店
レビュー 件数0件(評価0)
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「Shinwa Shop 楽天市場店」さんが販売。レビューはまだありません。

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商品説明サイズ柳刃包丁 一本 21CM 材質鋼 白紙2号 刺身を引く専用の包丁です 鋼と鉄を合わせて鍛造し1本1本手造りにて製造しております 最後は 手研ぎにて仕上げております 柄は腐りにくい胡桃を使用しております 柄元から18CM 柄胡桃 土佐打刃物の特徴は自由鍛造 どんな刃物でもたたいて造る 近年 鍛造といっても利器材 鋼と地鉄が合わさった材料 を使うのが主流の中 迫田刃物は昔ながらの鉄と鋼をくっつける 又は合わせる 鍛造技法にこだわりをもっています 独自に高めてきた鍛造技法は 鋼の質を損なわずより高い品質の刃物を造るため 火造り 原型作成 焼入れ 焼き戻し等の温度管理を徹底 常により良い製品造りを目指しています 鍛造技法が優れていても砥ぎが不充分では本当に良い刃物はできません そのため 二代目迫田剛 つよし は20年以上にわたって断続的に複数の日本有数の砥ぎ師に師事し 仕上げについても完成度を高めてきました そして日本独自の刃物文化である を通して 道具を大切にする心をもう一度認識していただくため 砥石での研ぎ方 手入れの仕方を広めていく努力をしています 迫田刃物の製品は永久保証 迫田刃物が続く限り 自身の手で砥ぎ直しをさせていただくことをお約束しています 提供事業者迫田刃物高知県 須崎市神田781 寄付金の用途について 寄付金は 下記の事業を推進する資金として活用してまいります 寄付を希望される皆さまの想いでお選び下さい 子供が健やかに暮らせるまちづくりに関する事業 自然を生かした元気創造のまちづくりに関する事業 3 その他市長が必要と認める事業 特徴のご希望がなければ 町政全般に活用致します ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル 返礼品の変更 返品はできません 寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合 返礼品等の再送は致しません あらかじめご了承下さい この商品はふるさと納税の返礼品です スマートフォンでは 買い物かごに入れる と表記されておりますが 寄附申込みとなりますのでご了承下さい

価格 30,000円(送料込)
ショップ 高知県須崎市
レビュー 件数0件(評価0)
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「高知県須崎市」さんが販売。レビューはまだありません。

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包丁

価格 5,724円(送料込)
ショップ 明治33年創業 本気の切味 實光包丁
レビュー 件数404件(評価4.69)
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「明治33年創業 本気の切味 實光包丁」さんが販売。レビューが多く、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。

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包丁

価格 6,264円(送料込)
ショップ 明治33年創業 本気の切味 實光包丁
レビュー 件数145件(評価4.69)
評価

「明治33年創業 本気の切味 實光包丁」さんが販売。レビューが多く、評価がとても高く今すぐ買いたい一品ですね。